簡單娘娘

蒜香醬油乾拌麵

材料：關廟麵3片、大蒜3~5粒切片、油2大匙

調味料：醬油2大匙

做法：取一個可以拌麵的盤子放進蒜片

        把油在鍋中燒熱

       →淋在蒜片上

       →放入燙好的關廟麵、醬油拌勻即可

看似極為點單的乾拌麵，卻非常好吃喔！點心宵夜都好！

鹽煎三層肉

材料：三層肉一塊、鹽少許、薑絲少許

做法：三層肉去皮，抹鹽巴入鍋煎熟約15分(蓋鍋蓋、小火)

       →切片即可

Tip1.這是能吃到三層肉鮮甜原味的做法，簡單又討喜，如果有意式香料粉混合鹽更好，會有香料的香味

Tip2.佐少許嫩薑絲、醋更去膩、可口

燙秋葵

材料：秋葵、醬油膏

做法：秋葵洗淨入滾水鍋燙約3~5分

      →起鍋瀝乾排盤淋醬油膏即可

Tip1.秋葵燙這時間是既可保持漂亮顏色、不用再漂涼水，口感又很好

鳳梨苦瓜雞湯

材料：雞半隻切塊、苦瓜1條、醃鳳梨半碗、大蒜5粒、甘草2片(增加湯頭甘甜味)

做法：把所有材料放入壓力鍋中

      →擦擦聲響起開始計時煮7~8分

Tip1.苦瓜要不苦除了1要在產季2買到漂亮苦瓜再來就是3把它煮透。苦瓜最苦的部分是籽、囊，但我其實是連籽、囊都沒去掉，連苦瓜切塊下去煮，用壓力鍋煮這樣的時間相當於普通鍋子煮40~50分，這樣的煮法是苦瓜、雞肉都非常透、爛

Tip2.漂亮的白玉苦瓜是表面顆粒大、均勻、苦瓜重量輕

Tip3.苦瓜若買得好、煮得好真的好吃又消暑，兒子吃了今天的苦瓜抱怨說，今天的苦瓜不甜！我心想：難不成苦瓜在你心目中是甜的？其實是媽媽苦瓜買得不夠好，只能怪今天菜市場的苦瓜沒那麼漂亮~