簡單娘娘

今天來做辣炒雞丁、嫩薑炒肉、絲瓜蛋花湯

辣炒雞丁

材料：去骨雞腿肉1支、小黃瓜2支、嫩薑5~8片、辣椒1支、水3~5大匙

調味料：醬油1大匙、鹽適量

做法：爆香嫩薑片

      →切小塊的雞腿肉

      →醬油、鹽、水

     →蓋鍋蓋燒約5分

     →小黃瓜、辣椒略微拌炒

Tip1.照例，想吃辣就早點下辣椒甚至改雞心辣椒，否則就又只是虛張聲勢的辣椒罷了！

嫩薑炒肉絲

材料：嫩薑1塊、梅花肉絲、蔥

調味料：醬油3大匙、糖1.5小匙

做法：爆香薑絲

     →肉絲

     →醬油、糖、水

     →蓋鍋蓋燜煮熟約3~5分

     →起鍋前下蔥拌炒2下

Tip1.這個季節的嫩薑最好吃，嫩薑絲與肉的比例只少肉一點點，是一道嫩薑為第一女配角的料理，而且在這種悶濕的梅雨季，有祛濕排水之效，可以多食！當然，如果有很排斥的小孩，就放少一點

Tip2.這道菜的口感帶有一點甜，所以才有這麼大比例的糖

Tip3.有了二道主菜，再清炒或燙個自己喜歡的青菜，就功德圓滿了！

絲瓜蛋花湯

材料：絲瓜1條、蛋2個、薑絲1~2大匙

調味料：鹽少許

做法：絲瓜切塊、薑絲放湯鍋裡煮約3~5分

      →起鍋前打個蛋花

      →調味

Tip1.要論當季，要叫絲瓜第一名了，而且少有不愛的(雖然我還真的碰過)。既然小洋蔥媳婦部落格的宗旨是簡單、看了馬上行動，那當季、最容易取得、方便的食材食譜就是第一首選，希望讓時常傷腦今晚餐煮什麼的婦女提供靈感。

Tip2.絲瓜清涼解熱，放一些溫性的薑，既吃到薑祛濕排水的好處，也平衡了絲瓜的涼性

Tip3.絲瓜有脆口與軟爛不同的口感，喜歡怎麼吃很隨興，愛有口感的就不要煮太久，甚至可以換成澎湖絲瓜。當然也可以煮久一點，就是軟爛的口感

Tip4.湯裡還可家蛤蜊喔！就是絲瓜蛤蜊湯了！