簡單娘娘

炎夏即將到來，自己洗愛玉真是件簡單到不行的清涼甜品，整個過程10分以內完成~

材料：愛玉子1兩、涼開水約12人份電鍋內鍋8分滿(2500cc)、糖水、檸檬汁

做法：把愛玉子裝入棉布袋(有人用乾淨的絲襪)

     → 輕輕搓揉讓愛玉子的天然膠質慢慢釋放完全即可，這個動作約5~7分

     →搓好後不要浪費，把棉布袋盡量擰乾，此時擠出的愛玉膠特別濃，可以用手指輕輕把它混勻，但動作一定要輕，不然容易有泡泡，吃起來口感不滑順

     → 靜置一會兒就會凝結成好吃的愛玉，大功告成~

這是愛玉子，可以在雜糧雜貨店買得到，也可順便買棉布袋

把裝著愛玉子的棉布袋浸在水裡輕輕搓揉

已經結成凍了，因為急著做別的事動作太大，致使表面產生了一些泡泡

Tip1.水的問題要特別注意：很多人會教你不可以用過濾水，其實那是因為愛玉要結成凍須借助水裡一些礦物質，所以只要過濾出來的不是純水，像我家裡的濾水機過濾出來的水還是含有礦物質，所以也是沒有問題的。

Tip2.至於水量多一點少一點，其實不至於失敗，只會造成成品軟硬度有差別，不要太擔心。文中建議的水量是我個人覺得軟硬適中的量。

Tip3.好吃的愛玉有ㄧ些訣竅，例如加入冬瓜糖蜜、檸檬汁，當然每個人有它的喜好，蜂蜜、糖水都可以，我今天示範的是加入前2天煮好的冬瓜糖蜜、檸檬，只能說是頂級中的頂級~

Tip3.夏天吃這樣的涼品既補充維他命C又真正清涼消暑，絕對不是一般的含糖冰飲可以比擬的