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時值中秋月圓人團圓、大啖秋蟹的季節，但也不要忘了秋天養肺季節，可多食梨、藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果等白色食物。
今天介紹簡單料理又美味的蓮子香菇雞湯
蓮子香菇雞湯
材料：雞肉塊、香菇、新鮮蓮子、薑、米酒、鹽一塊切片
做法：A雞肉川燙備用，
→煮一鍋水，水滾後放入A、香菇、薑片、米酒
→約煮5分後再放入蓮子續煮10分熄火
→加鹽調味即可
Tips.1現在是蓮子當季，台灣在地本產的蓮子更是新鮮美味要趁機品嘗
2雞肉煮15分是剛好熟最是鮮甜，而新鮮蓮子煮10分以內，所以在雞肉煮了5分後放入蓮子續煮，熄火時蓮子、雞肉剛好熟最好吃
3可加入湯裡的食材很多喔！如上所列藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果......，依個人喜好
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