如果煮一道簡單的菜可以讓全家不只吃飽，還營養均衡，又讓家人吮指回味，那媽媽的人生肯定很輕鬆又美滿！
今天就來示範蔡季芳老師版本的好吃炸醬麵
炸醬麵
今天使用的甜麵醬與豆瓣醬
材料：粗拉麵1斤、豬肉(帶點油花)切大丁0.5斤、蒜末1.5大匙、薑末1.5大匙、蔥末1.5大匙、豆瓣醬2大匙、甜麵醬2大匙
菜碼：小黃瓜2條切絲、炒蛋末、蔥絲、蒜末(切大顆粒狀)泡水裡成蒜水、小白菜、豆芽菜
做法：先將豆瓣醬、甜麵醬各放在2個碗裡，各用半碗的水將其調開
起油鍋(油稍為多一點) →薑末→肉丁→調水的豆瓣醬→炒4,5分鐘→調水的甜麵醬→蒜末→蔥花→完成炸醬，如果沒有吃完可保存在密封罐慢慢吃
Tips 所謂的菜碼是炸醬麵在食用時的配料，它會讓炸醬麵變得多采多姿豐富起來，當然類似小白菜、豆芽菜這樣的菜碼需是先燙熟，您更可以依喜好與方便性選擇其他菜碼喔！食材裡所列是提供為參考，不是都必要，是很隨興的！
